草莓季節最尾聲,品嚐果醬的開始。

五月,不僅是母親的日子,也是草莓季節最尾聲。那過了五月呢...

在一般人的印象裡,草莓是冬春時節的水果;而五月已算是初夏,許多果農會在三、四月陸續選擇棄作,將草莓植株挖起改種其他作物。其實,五月的草莓仍然鮮甜多汁,只是隨著氣溫升高要花更多的心力去照顧。

(截圖日期:2012/06/01  出自:http://www.facebook.com/?sk=welcome#!/Rikalib)

母親節那天,我們邀請合作的農友──呂大哥,前來分享種植無農藥草莓的經驗,並帶來今年最後一批新鮮草莓。園藝系出身的呂大哥,婚後和妻子一起在苗栗租了塊地,以愛護土地及栽培安全健康的農產品為出發點,經營綠卡笠布農園工作坊。「綠卡笠布」是馬紹爾語「農夫(Rikalib)」的意思,曾去過馬紹爾教導當地農民耕作的呂大哥,便決定用作農園的名字。

(活動日期:2012/05/13 @天母農學園 在欉紅拍攝)

鮮紅欲滴的草莓人人喜愛,但草莓的高農藥殘留也是大家擔心的問題。由於草莓的外皮亦為食用部分,不像某些水果是可以撥除的;加上果實本身軟嫩的性質,若使用套袋方式減少病蟲危害,則會加速果實爛熟,喪失其該有的風味。因此,只要噴灑化學農藥,就不可能不殘留,尤其是草莓外表凹陷的地方,殘留的比例更高。

 

(截圖日期:2012/06/01  出自:農友準備的PPT)

這幾年來,開始有農友把食用的安全及品質擺第一,不盲目地追求產量。呂大哥的農園就完全不施用化學農藥,而是採用有機及生物性防治的方式,只殺蟲不殺其他生物。例如以葵花油和無患子粹取成分調製而成的「葵無露」,就是國內新近開發的天然植物保護製劑。

因為葵花油有包覆隔離的效果,可阻礙真菌孢子在植物葉片上發芽、生長及傳播的機會;從無患子萃取出的皂素(皂苷)則對會產生黏液的蝸牛、蛞蝓及魚類等生物具有毒性,而皂素與油脂結合之後產生的乳劑,可破壞昆蟲體表的防水蠟狀結構,並且阻塞昆蟲氣門,使受包覆的昆蟲死亡。

(活動日期:2012/05/13 @Simple Market 在欉紅拍攝)

除了介紹無農藥草莓生產的可能性,呂大哥也教導大家如何挑選草莓。從草莓開花結果的習性,我們得知中間較大顆的草莓最先長成,但風味不見得最好,反倒是旁枝所生的草莓(3、4號),果實雖小但色澤艷紅、滋味豐富。

(活動日期:2012/05/13 @Simple Market 好丘拍攝)

五月之後,雖然沒有草莓鮮果可食,還有我們家的手工果醬值得細細品嚐。在欉紅生產製作的草莓果醬,就是用這些小巧緊實、色澤鮮紅的鮮果,以獨家多日冷藏醃漬的工法,鎖住草莓的天然風味。每一罐果醬都可以吃到草莓顆粒,讓你在任何季節食用,皆彷彿置身在春天的草莓園!

看到這裡,你心動了嗎?嘿──心動不如馬上行動!快上我們的網路商城和各大實體通路購買。原本限定五月的草莓優惠活動,因為大家反應熱烈,現在延長至六月十五日止!!要買要快。

詳細情況可參考我們的官方網站:http://redontree.com/

 

最後,告訴大家幾個挑選草莓的小撇步:

  • 外表無損傷
  • 蒂頭深綠色
  • 肩部周圍沒白色
  • 色澤鮮紅
  • 果肉緊實

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