新聞來源：東森新聞記者劉盈秀、潘凱峰
生活中心／綜合報導
景氣差，不少人煩惱被裁員，不過卻有台大學生自己創業，將台灣滯銷的水果製成水果果醬，因為口感相當獨到且紮實，儘管售價不便宜，甚至比一般果醬要貴八、九倍，不過像是芭樂、香蕉、鳳梨這些市面上不容易看到的特殊口味，就能讓他們的業績在短短三個月內就成長了五倍！
台大分子醫學研究所畢業的顧緯與同校園藝系畢業的男友，於去年九月共同創辦「在欉紅」手工果醬工坊，研發出許多新奇口味的水果醬，他們所出產的果醬有超大顆粒，口感有別於一般用機器製成的泥醬，但是價格也比一般的果醬貴了八、九倍。
儘管要價不便宜，不過在市場推出僅短短三個月業績竟能從3萬增長到15萬，足足成長了5倍。當許多人還在擔心畢業就是失業時，竟有學生即已合資百萬，就是想在一片不景氣中，運用創意，鎖定金字塔族群，逆勢闖出好成績。