談到近日占據新聞版面為最的「起雲劑事件」，在運動飲料中驗出不該在任何食品中存在的塑化劑。起雲劑在飲料、食品中扮演的角色已經不是大眾應當關注 的重點，最重要的是廠商與政府對於產品安全的把關；目前食品法能夠管制的只有第一階段的原料製造，也就是說如果使用起雲劑這樣的食品添加物產品，政府只有 稽查起雲劑的製造過程，需要添加起雲劑的廠商也不會自行檢驗，政府也不會介入管理。這也是為什麼當第一階段的起雲劑沒有查驗出，就讓廣大的飲料食品廠商都 陷入起雲劑的風暴之中。在臺灣廣泛接受廉價運動飲料、茶飲、果汁乃至於果凍、果醬的氛圍下，會出現今日的狀況是一點也不令人意外的，尤其市占率高的數家廠 商配方原料都大同小異，一家出狀況，代表的是這些產業都有極大可能會有這樣的問題。

在欉紅，身為食品產業的一員，在草創初期就開始思考我們產品的定位，我們因為共同的喜好和認同一起努力，自然不希望隨波逐流；我們可以很驕傲的和大家說： 「在欉紅的所有商品，完全沒有添加任何法定食品添加物。」我們所有使用的原料，都是直接原料或自然食品添加物（如：糖、果膠、海藻膠），是法規沒有限制使 用量的自然成分。甚至是任何濃縮果汁也都不會出現在在欉紅的原料成分之內，因為我們是用餐飲烹飪的品質與精神投注在食品業的限制之內，唯有如此才能保留食 材自然應該有的風味，而不是食品工業的配方味。

坊間使用的防腐劑、品質改良用、釀造用及食品製造用劑、著色劑、殺菌劑、營養添加劑、香料、調味劑、粘稠劑（糊料）、結著劑、溶劑、乳化劑、食品工業用化 學藥品、抗氧化劑、保色劑、膨脹劑、漂白劑等等，皆必須根據行政院衛生署食品藥物管理局頒布的《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》其中限定使用量， 但，在欉紅都完全沒有使用。

請大家安心享用我們精粹自然的風味！

在欉紅　負責人　林哲豪