香煎雞腿排佐芭樂醬

香煎雞腿排材料
清雞腿去骨: 一隻（約300公克）
蒜頭 : 3瓣
奶油 : 1/2 小匙
鹽：適量
胡椒：適量

芭樂醬材料
橄欖油: 3大匙
洋香菜: 1/4 小匙
紅心芭樂: 4大匙
蒜泥: 1/2 小匙

1. 將去骨雞腿排依個人口味濃淡，抹上適量的鹽及胡椒醃漬約10分鐘左右。
2. 蒜頭切片、洋香菜切碎備用。
3. 平底鍋中抹上奶油，加熱爆香蒜片後，將雞腿的皮面朝下，放入平底鍋中以中火香煎。
4. 雞腿皮呈現金黃色時，可翻面繼續用中火煎至熟透，即可起鍋。
5. 將芭樂醬材料拌勻，加入適量胡椒調味，食用時淋上雞腿排即可。