自從擔任在欉紅負責人以來，我就一直在重新思考在欉紅的組織定位和發展方向；我要把這個團隊、品牌帶領到能看到甚麼風景的未來。在過去這兩年半、三年的時間，在欉紅可以說是從無中生有；從非常家庭式的小實驗廚房到現今頗具規模的大廚房（我還是很習慣稱之為廚房，因為幾乎沒有甚麼機械設備），從２４８農學市集到全台灣的誠品，無論如何，這都不是一件容易的事，需要仰賴許許多多的人的幫助。

我認為，過去我們腳步稍嫌走得太快，商品研發、上市的時間都略嫌短暫急促，但我們盡最大的努力小心謹慎並嚴肅的面對品質管理的一切流程，這是我們經營品牌最基礎的事情，也更因為如此，我們才重新審視現有的成果和過去的努力；接下來是在地深耕，紮根努力，內部穩固的時間，我們會著重於各通路活動的推廣和農友們的產地採訪，因為我們深知：經營品牌就像養育大樹，樹枝的開展有如品牌能見度，但只有枝葉的開展是不夠的；如同我在園藝系所學，唯有紮根得深，才不致使頭重腳輕，才能夠開花結實，經得起風吹日曬雨打。

產地採訪，一天開八個小時的車並不是一件輕鬆的事情，但卻是重要非常；重新瞭解我們所用的一切原料──水果的來源：怎麼被種植？種植在哪裡？甚麼樣的土壤？需要用甚麼樣的肥料？有哪些病蟲害？有甚麼樣的氣候條件？如何管理？如何分級？有太多太多的問題需要去瞭解，但過去人們總是一無所知、不加思索地吃下肚。這是我們為什麼要持續進行的原因：我們要知道水果送達到我們廚房乃至於餐桌上時，她們是怎麼被對待。

在欉紅身為製造商，理應擅長降低成本，但我們卻是品質導向，用價格不菲的水果，用極其費工的處理和加工方式，所冀望的無不是保留那「水果應有的天然風味」，才不使辜負農友栽植的努力及辛勞。當我們直接面對農友，才能夠深刻感受到我們在做的事情是有其重要，農友交付水果給我們，是信任我們能夠瞭解善用，而非單純的買賣；每每受到農友的熱情款待，我們總不好意思地虛心點頭，就怕辜負了任何一點農友的期許；雖然我們希望能更為耕耘土地、臺灣農業盡一份心力，但我們真的規模有限，總怕自己說得比做得更多。

如同好友楊儒門所述：「如果你認為一件事情是對的，並且你認為你五年、十年後都會認為它是對的，那你就應該堅持放手做下去。」我認為在欉紅走在對的道路上，我們會嘗試各式各樣的方式來經營和推廣，但是我們給在欉紅最初的限制還是不變：安全無毒、友善環境、公平交易、品質導向、無添加。感謝大家對於在欉紅的熱愛與支持，而我們會一直繼續走下去！

負責人　林哲豪