紅娘果，原產於南美洲，和在欉紅所使用的燈籠果類似，生食只有生番茄的口感與澀味。

我們所使用的燈籠果，其實早年在台灣隨處可見，老一輩的人都俗稱『波阿草』，或稱作苦職，酸漿。

不論是紅娘果或燈籠果，生吃味道帶有酸澀味，不甚討喜，但外型特殊，常用來甜點或餐點裝飾，加工後，卻完全去除澀味，保留了原始酸果香，一吃就很難忘記她的酸香！

南投仁愛鄉產地採訪：

上週我們來到了南投仁愛鄉，著名的觀光景點埔里，也因非假日呈現難得的清幽。

這次除了拜訪我們定期合作的燈籠果農友：林敏聰伯伯之外，也到了台大梅峰山地農場，親自探訪梅峰德國種品種蘋果，以及找尋未來可用作加工的水果品種。

身兼小太陽景觀小木屋民宿的管理者，以及種植多種有機蔬果及茶園的林敏聰伯伯，以野生的方式種植目前台灣少見的燈籠果（又名酸漿、紅娘果…）。

來到了林伯伯的燈籠果果園，林伯伯親自和我們介紹燈籠果的生長及栽種方式。

棚架則是燈籠果生長蔓延外，更為栽種奇異果做好生長的準備。

林伯伯的果園植物品種多樣，林伯伯更大方的給了我們育苗種！

台大梅峰山地農場的蘋果園，這裡種植著市面上幾乎看不到的蘋果品種，除了臺灣人熟知的蜜蘋果、富士蘋果外，還有津輕、德國蘋果、紅元帥…等，以及果實小又酸澀的台灣原生種蘋果。

在欉紅使用的蘋果果醬，是使用套袋栽種的德國種蘋果，果實爽脆，生食味道酸香，更適合用於加工。

台大梅峰山地農場奇異果園，這裡也栽種著台灣本產的奇異果，口感酸澀，還有形狀像吊鐘型的奇異果，生食完全不及大家熟知奇異果應有的酸甜，但卻為水果加工帶出更多的可能性！