品茶筆記

說起在地飲食,一定不可錯過的當然是品質傲視全球的台灣茶囉~
今年為了挑選可以跟果醬搭配的優質高山茶,老闆不惜血本為自己惡補,喪失理性般瘋狂地買茶喝茶,連夥伴都看不過去:”阿你買這麼多茶是要喝到哪一年阿…..”

機會難得,順手留下一點品茶小筆記

(筆記貢獻者:才華洋溢的在欉紅老闆….的弟弟是也)

建福茶莊_2009阿里山冬茶毛茶

淡雅,微具蘋果香,有近似高海拔茶的特性

建福茶莊_2009輕焙阿里山冬烏

聞不到火味,但帶出了烘培的喉韻

建福茶莊_2009紅水中焙

喉韻相當扎實,會隨著品飲時間轉變,屬於很懷舊的一種古早味

梨山紅香水仙

高山茶的特色比較鮮明,甘甜的喉韻,有著水仙特有的香氣,相當特別

武陵雪峰茶

甜味突出,與阿里山茶有明顯的差異

華剛梨山茶

輕發酵+極淺焙,有清雅的香氣

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