牛肉，光想就心嚮往之。
不管是本土黃牛、紐澳牛、美國牛、和牛，皆有愛戴者，
自從人類會用火以後，我們用了許多方式來品嘗牛肉：燉之、煮之、烤之、煎之，
這次我們選了牛肋條，用最簡單的烹飪方式來吃牠，並且用三星茂谷柑果醬來相互襯托它們之間的絕妙滋味！

這裡講的橘醋是以三星茂谷柑果醬加巴薩米可紅酒醋調和出來的醬汁，
與先前的和風橘醋醬不同。

牛肉好吃在油花
茂谷好吃在酸甜

準備
［牛肉］

• 牛肋條約500g
• 蒜頭 一整顆
• 洋蔥1/2顆
• 百里香 少許

［柑橘紅酒醋醬 ］

• 茂谷柑果醬30g
• 紅酒醋30cc

作法

一、將牛肋條切成塊狀，並切下牛肋條油脂部分
二、油脂放入鍋中，以熱鍋逼油
三、油熱後，煎大蒜（處理好的蒜片或整顆含皮蒜頭皆可，底根部皆需切除）
四、蒜煎至金黃色取出
五、使用飽含蒜香的牛油煎熟牛肉
六、撒上香料，搭配柑橘紅酒醋醬食用

牛肋條入口香Q有勁，柑橘酒醋醬為這道菜餚貢獻出更多品嚐的樂趣：
酸，來自於紅酒醋，耐人尋味的深沉，茂谷柑果醬如光清晰地灑下明亮的柑橘味，
最後接應是酒的餘韻。
抵消了肉塊容易產生的油膩感，你知道可以一塊接著一塊。
如此合胃口，謝謝茂谷柑。

柑橘酒醋醬、生洋蔥，再灑上一點百里香，一個人的餐桌也可以很豐富。

>>>認識在欉紅【三星茂谷柑果醬】