為了找到更厲害的果醬食譜，
我們在上週拜訪酒館「後院」（ L’arrière-cour）
藏身在信義安和巷弄裡的後院，一直是臺北人小酌一杯的心頭好。

圖片來源：後院FB

這次我們特別商請到店長EDDY一起BRAIN STORMING
看看果醬與酒之間，究竟還能玩出甚麼新的黃金味蕾交叉線（名稱長一點感覺比較厲害）

首先由埔里玫瑰果凝打頭陣

具有特色花香的玫瑰果凝，
與琴酒搭配，並加入些許通寧水。

透明酒體，富含氣泡感的玫果調酒，入口是二氧化碳帶給舌頭的刺激感，
至於味道……
「有點像加入維他命C的氣泡酒」擔任今晚引路者也是釀酒師的老鼠先生說。
通寧水的藥味過於強烈，完全掩蓋玫瑰香氣。
換句話說，通寧水就像是聚焦閃光燈的大明星，玫瑰果凝只能以路人姿態含蓄地路過……（而且沒半個人發現這位少女）

接下來是愛酒人心中TOP 1男神－－EDDY！

啊，是MOJITO啦

來自古巴的MOJITO調酒是以檸檬、大量薄荷葉、蘭姆酒和碎冰調製而成

深冬裡看到海量碎冰真是自然涼快到底！（抖）

略為調整原有比例，將這位身懷異國風情的男神配對臺灣水果－－紅心芭樂

味道比第一杯玫果調酒柔順許多，但嘴巴裡卻展開一場薄荷與芭樂的拉鋸戰
兩種味道以此消彼長的方式不斷較勁，是一場很有意思的對決。

第三杯異想天開的花鳳威士忌

附贈EDDY 雪克秀

花椒鳳梨與威士忌調和後，EDDY提議可再加點苦精(左一小罐就是苦精本人)

淺嚐一口花鳳威士忌……嗯，味道並不特別深刻。

此時EDDY突然烤起肉桂（滿屋瀰漫肉桂香），
並剉下肉桂粉點綴花鳳威士忌

再次喝下卻是滿口甘甜，喝過的每個人都非常驚異，不過是一點點肉桂粉卻能使花鳳威士忌大變身！

身為酒痴的老鼠先生評論：「花椒鳳梨在杯中表現內斂，是一種OLD SCHOOL的風格，非常有趣。」

熱情外放的花椒鳳梨調和威士忌後變得低調內斂，是我們從來料想不到的，
也是今晚最驚奇的收穫。

當酒精碰上果醬，激盪出的化學反應何止跨界，對我們的味蕾來說根本出界了啊！
但不得不說，這一晚來到後院與店長EDDY跨界玩耍非常過癮！
謝謝招待！

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