在欉紅以甜點概念詮釋出土鳳梨最飽滿的香甜。

鳳梨一直是喜好分明的水果，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人不外乎是怕吃了會咬嘴，或是那種停留在舌尖的刮舌感，以及怕酸。其實鳳梨是夏天盛產的鮮果，金黃飽滿多汁的果肉，是屬於熱帶與亞熱帶區特有的鮮甜，尤其是台灣鳳梨品質傲視全球，甚至可以做到出口規模化，足見台灣鳳梨的珍貴。

這款香草鳳梨果醬，選用高雄大樹鄉所盛產，並通過有機認證的土鳳梨，土鳳梨果肉扎實，酸度、香氣與甜度均高，鮮食較不如金鑽鳳梨來得甜蜜討喜，但卻非常適合用做加工。

在欉紅以甜點搭配為概念，加上天然新鮮香草莢，用香草天然的香氣與鳳梨酸香搭配，少了土鳳梨的酸澀感，卻與香草莢有著甜蜜完美的結合，非常適合搭配奶油香氣濃郁的麵包或土司，例如司康，麵包體較厚的雜糧麵包，傳統台式的克林姆麵包，或是當作戚風蛋糕的佐醬，或與香草冰淇淋搭配，都非常適合。

土鳳梨產季僅於初夏與冬末，產量有限，敬請把握這難能的品嚐機會！

（果醬中黑點為天然香草籽，敬請放心食用！）

紅心芭樂拌麵

這道紅心芭樂拌麵是以一般傳統的涼麵為發想基礎做變化的，將傳統涼麵醬料上所使用的芝麻醬，以紅心芭樂果醬取代，加上一般家庭常見的調味料調配，作法簡易，芭樂的香氣與麻油香有著難得的契合度，少了芝麻醬的高熱量，多了芭樂新鮮口感與清爽，是一道非常適合炎夏，美味與健康兼具的一道簡易料理！

材料

油麵: 200 g

小黃瓜 : 1/4 條

醬料

麻油: 1大匙

紅心芭樂: 4大匙

醬油: 1/2小匙

蒜頭: 1/2 小匙

洋蔥碎: 1/2 小匙

香菜: 1/4 小匙

蕃茄丁: 1 大匙

胡椒: 適量

l   小黃瓜切絲，蒜頭切碎，香菜切碎，蕃茄與洋蔥切小丁備用。

l   將上述醬料食材拌勻後灑至油麵上即可食用

彰化紅心芭樂果醬

選用熟度最飽滿的彰化員林紅心芭樂，在欉紅以最天然的方式保存水果原始的味道，不含任何人工添加劑。

同時我們讓果醬除了配麵包優格外，更想出了跳脫既有印象的食用方式，簡單好上手，讓這款得來不易的彰化紅心芭樂果醬更融入我們的飲食生活。

即日起至6月6日止，凡購買彰化紅心芭樂果醬，即贈六道簡易上手的料理搭配建議食譜，數量有限，送完為止！

木棉豆腐佐紅心芭樂果醬

紅心芭樂果醬的味道與豆類製品（如豆腐、豆漿等）非常登對，兩者相互帶出有如杏仁豆腐般的香甜，非常適合在夏日當作涼拌的開胃料理或者飯後甜點，作法非常簡單，讓果醬也能跳脫傳統配早餐配麵包或甜食的搭配組合！

材料

木棉豆腐 : 一塊

紅心芭樂果醬 : 少許

作法：

將木棉豆腐切成欲食用的大小，取適量紅心芭樂果醬放在豆腐上，並一同食用。

若買不到木棉豆腐，可選用一般市售涼拌豆腐替代，但請不要使用雞蛋豆腐或芙蓉豆腐。

彰化紅心芭樂果醬

選用熟度最飽滿的彰化員林紅心芭樂，在欉紅以最天然的方式保存水果原始的味道，不含任何人工添加劑。

同時我們讓果醬除了配麵包優格外，更想出了跳脫既有印象的食用方式，簡單好上手，讓這款得來不易的彰化紅心芭樂果醬更融入我們的飲食生活。

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香煎雞腿排佐芭樂醬

香煎雞腿排材料
清雞腿去骨: 一隻（約300公克）
蒜頭 : 3瓣
奶油 : 1/2 小匙
鹽：適量
胡椒：適量

芭樂醬材料
橄欖油: 3大匙
洋香菜: 1/4 小匙
紅心芭樂: 4大匙
蒜泥: 1/2 小匙

1. 將去骨雞腿排依個人口味濃淡，抹上適量的鹽及胡椒醃漬約10分鐘左右。
2. 蒜頭切片、洋香菜切碎備用。
3. 平底鍋中抹上奶油，加熱爆香蒜片後，將雞腿的皮面朝下，放入平底鍋中以中火香煎。
4. 雞腿皮呈現金黃色時，可翻面繼續用中火煎至熟透，即可起鍋。
5. 將芭樂醬材料拌勻，加入適量胡椒調味，食用時淋上雞腿排即可。