在欉紅成立五年以來，持續令人驚艷的「彰化紅心芭樂果醬」，每當客人試吃時，總是覺得芭樂香味非常濃厚且清爽，並帶有變化十足的香氣。每次我們給客人試吃時，都會介紹客人這款果醬除了芭樂香味以外，還會帶有宜人的花香氣息與梅子香，但多數客人都會疑惑的看著我們（笑）。
今天就要來為大家介紹，如何品嚐到完整的彰化紅心芭樂果醬氣息！其實非常容易，只要用冷泡茶就可以了。尤其這樣的搭配方式更適合夏季品嚐。
以下是紅心芭樂果醬冷泡茶的做法：
1. 選擇個人喜歡的紅茶茶葉或茶包，依個人喜好加入適量的茶葉，並沖入冷水後放置冰箱約 8～10 小時。一般茶葉與冷水比例為－5公克茶葉：100 c.c. 冷水
2. 自冰箱取出準備好的冷泡茶、彰化紅心芭樂果醬、茶杯，以乾淨湯匙取 2～3 匙的彰化紅心芭樂果醬放入茶杯中。
3. 將冷泡茶倒入茶杯內。
4. 攪拌均勻，完成！
是不是非常簡單？冷泡茶剛好中和掉果醬的甜味，讓芭樂香變成次要的氣味，在口中留下的，盡是細緻高雅的花香與淡雅梅子香，非常驚艷！大家一定要試試看！
在欉紅以甜點概念詮釋出土鳳梨最飽滿的香甜。
鳳梨一直是喜好分明的水果，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人不外乎是怕吃了會咬嘴，或是那種停留在舌尖的刮舌感，以及怕酸。其實鳳梨是夏天盛產的鮮果，金黃飽滿多汁的果肉，是屬於熱帶與亞熱帶區特有的鮮甜，尤其是台灣鳳梨品質傲視全球，甚至可以做到出口規模化，足見台灣鳳梨的珍貴。
這款香草鳳梨果醬，選用高雄大樹鄉所盛產，並通過有機認證的土鳳梨，土鳳梨果肉扎實，酸度、香氣與甜度均高，鮮食較不如金鑽鳳梨來得甜蜜討喜，但卻非常適合用做加工。
在欉紅以甜點搭配為概念，加上天然新鮮香草莢，用香草天然的香氣與鳳梨酸香搭配，少了土鳳梨的酸澀感，卻與香草莢有著甜蜜完美的結合，非常適合搭配奶油香氣濃郁的麵包或土司，例如司康，麵包體較厚的雜糧麵包，傳統台式的克林姆麵包，或是當作戚風蛋糕的佐醬，或與香草冰淇淋搭配，都非常適合。
土鳳梨產季僅於初夏與冬末，產量有限，敬請把握這難能的品嚐機會！
（果醬中黑點為天然香草籽，敬請放心食用！）
紅心芭樂拌麵
這道紅心芭樂拌麵是以一般傳統的涼麵為發想基礎做變化的，將傳統涼麵醬料上所使用的芝麻醬，以紅心芭樂果醬取代，加上一般家庭常見的調味料調配，作法簡易，芭樂的香氣與麻油香有著難得的契合度，少了芝麻醬的高熱量，多了芭樂新鮮口感與清爽，是一道非常適合炎夏，美味與健康兼具的一道簡易料理！
材料
油麵: 200 g
小黃瓜 : 1/4 條
醬料
麻油: 1大匙
紅心芭樂: 4大匙
醬油: 1/2小匙
蒜頭: 1/2 小匙
洋蔥碎: 1/2 小匙
香菜: 1/4 小匙
蕃茄丁: 1 大匙
胡椒: 適量
l 小黃瓜切絲，蒜頭切碎，香菜切碎，蕃茄與洋蔥切小丁備用。
l 將上述醬料食材拌勻後灑至油麵上即可食用
選用熟度最飽滿的彰化員林紅心芭樂，在欉紅以最天然的方式保存水果原始的味道，不含任何人工添加劑。
同時我們讓果醬除了配麵包優格外，更想出了跳脫既有印象的食用方式，簡單好上手，讓這款得來不易的彰化紅心芭樂果醬更融入我們的飲食生活。
即日起至6月6日止，凡購買彰化紅心芭樂果醬，即贈六道簡易上手的料理搭配建議食譜，數量有限，送完為止！
木棉豆腐佐紅心芭樂果醬
紅心芭樂果醬的味道與豆類製品（如豆腐、豆漿等）非常登對，兩者相互帶出有如杏仁豆腐般的香甜，非常適合在夏日當作涼拌的開胃料理或者飯後甜點，作法非常簡單，讓果醬也能跳脫傳統配早餐配麵包或甜食的搭配組合！
材料
木棉豆腐 : 一塊
紅心芭樂果醬 : 少許
作法：
將木棉豆腐切成欲食用的大小，取適量紅心芭樂果醬放在豆腐上，並一同食用。
若買不到木棉豆腐，可選用一般市售涼拌豆腐替代，但請不要使用雞蛋豆腐或芙蓉豆腐。
選用熟度最飽滿的彰化員林紅心芭樂，在欉紅以最天然的方式保存水果原始的味道，不含任何人工添加劑。
同時我們讓果醬除了配麵包優格外，更想出了跳脫既有印象的食用方式，簡單好上手，讓這款得來不易的彰化紅心芭樂果醬更融入我們的飲食生活。
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